Vous réaliserez de A à Z l’emblématique Crâlin de l’Atelier, et emporterez votre entremets (à partager, pour 4 personnes).

Il est composé d’un biscuit incroyablement moelleux à la noisette, d’un croustillant au praliné maison, d’une légère mousse aux deux chocolats, noir et lait, et d’un crémeux praliné intense. le petit plus de ce cours : une initiation au tempérage de chocolat et la réalisation d’un cerclage en chocolat pour sublimer votre entremets.

Accueil à compter de 8h45, autour d’un buffet de petites viennoiseries.