{"id":294,"date":"2018-04-09T22:10:23","date_gmt":"2018-04-09T20:10:23","guid":{"rendered":"http:\/\/vanille-et-citron.fr\/?p=294"},"modified":"2018-04-09T22:32:54","modified_gmt":"2018-04-09T20:32:54","slug":"cerclage-en-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanille-et-citron.fr\/index.php\/2018\/04\/09\/cerclage-en-chocolat\/","title":{"rendered":"cerclage en chocolat"},"content":{"rendered":"<p>L&rsquo;envie de sublimer votre entremets avec un joli d\u00e9cor en chocolat vous d\u00e9mange !? Et vous ne savez pas trop comment vous y prendre !? Vous tombez bien !<\/p>\n<p><iframe title=\"tuto cerclage en chocolat\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jpSDhpI19Sw?start=30&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>r\u00e9cap du mat\u00e9riel:<\/p>\n<ul>\n<li>un cercle correspondant au diam\u00e8tre de votre entremets<\/li>\n<li>une bande de rhodo\u00efd qui recouvre le cercle<\/li>\n<li>une bande de rhodo\u00efd sur laquelle \u00e9taler le chocolat (pr\u00e9voir 1,5 \u00e0 2 cm de plus que le p\u00e9rim\u00e8tre de l&rsquo;entremets)<\/li>\n<li>une spatule \u00e0 lisser<\/li>\n<li>du chocolat de couverture temp\u00e9r\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>r\u00e9cap de la technique:<\/p>\n<ul>\n<li>enrouler le cercle avec une bande de rhodo\u00efd<\/li>\n<li>d\u00e9rouler l&rsquo;autre bande de rhodo\u00efd sur votre plan de travail propre et sec<\/li>\n<li>\u00e9taler le chocolat en fine couche r\u00e9guli\u00e8re<\/li>\n<li>soulever aussit\u00f4t la bande, lisser les bords avec les doigts et red\u00e9poser la bande<\/li>\n<li>lorsque le chocolat est mat et sec au toucher, soulever et enrouler la bande autour du cercle<\/li>\n<li>maintenir la bande de rhodo\u00efd avec du ruban adh\u00e9sif<\/li>\n<li>attendre la cristallisation compl\u00e8te avant de d\u00e9coller le rhodo\u00efd<\/li>\n<\/ul>\n<p>La souplesse du cerclage permet de venir le positionner verticalement autour de l&rsquo;entremets, en l&rsquo;\u00e9cartant l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n<p>Mission accomplie !<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-300\" src=\"https:\/\/vanille-et-citron.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DSC02841-300x195.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/vanille-et-citron.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DSC02841-300x195.jpg 300w, https:\/\/vanille-et-citron.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DSC02841-scaled-600x391.jpg 600w, https:\/\/vanille-et-citron.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DSC02841-768x500.jpg 768w, https:\/\/vanille-et-citron.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DSC02841-1024x667.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>&#8230; mais siiiiiiii ! avec un peu d&rsquo;entra\u00eenement !&#8230; \ud83d\ude09<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;envie de sublimer votre entremets avec un joli d\u00e9cor en chocolat vous d\u00e9mange !? 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