Mon entremets signature : il est composé d’un biscuit moelleux citronné recouvert d’un confit de citron vert vanillé, d’un crémeux citron jaune et yuzu, d’une couche de caramel tendre vanillé, et d’une légère mousse de lait coco. La petite touche déco finale : du chocolat lacté caramélisé et une guimauve citronnée à la noix de coco, sans œuf (recette sur la fiche).

Retour client : « je me suis mis à croire en Dieu » 😊