Vous apprendrez à réaliser toutes les étapes de la fabrication de croissants et pains au chocolat, depuis le pétrissage, jusqu’à la cuisson, en passant par les temps de pousse et de repos. Nous travaillerons sur 2 à 3 pâtons différents, à différents stades du procédé.

Je fournis tous les ingrédients. Vous pourrez emporter les pièces de viennoiserie que vous avez réalisées.

Pensez à apporter votre gamelle pour profiter d’une petite pause à votre goût, pendant que la levure s’en donne à cœur joie !

RDV au 25 de la rue Montaigne, à Saint Martin du Manoir.